塑料砧板因为表面有比较粗拙的纹路，所以在切一些蔬菜的时候，莱板会变得比较不干净，纹理中含满了蔬菜的汁液，尤其是在经由长时间切莱后，砧板上的剁痕会变得多起来，这样就更轻易藏汁液了，清洗起来也就更难了。但是一张粗质的水磨砂纸就可以把这个题目解决，边摩擦边用水清洗，污渍很快就没有了。
    塑料砧板用过之后是要清洗干净的，否则很轻易就成了培养细菌的基地，除菌仅靠冲刷是不够的，还要在100℃的开水中烫洗，然后再冲刷才可以。
    另外，塑料砧板上还会有怪味产生，要解决这个题目，可以把砧板先放在淘米水里浸一下，然后再用生姜或生葱来擦洗砧板，这样怪味就不再有了。尤其要留意的是，切生莱的砧板和切熟食的砧板要分开，生莱上面有较多的细菌和寄生虫卵会污染到砧板，再用来切熟食的话，熟食也会被污染了。